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酸辣米线的做法

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酸辣米线

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酸辣米线的做法也很简单，米线选择粗的细的都是可以的，根据自己的喜好，配料也是特别简单，可以加点喜欢的青菜、酸菜、花生米、黄豆等等，但是最重要的就是调酸汤汁，尤其是酸汤汁中那一勺辣椒油，千万不能少，喜欢的朋友可以试试！

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米线（干） 80g

、

麻辣干料 10克

、

葱花 3克

、

蒜蓉 3克

、

小米辣椒 3克

、

绿尖椒 3克

、

白糖 2g

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备原材料：米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜；
步骤2/10 点击查看大图
做法：准备好的米线倒入热水，将它泡软，放在一边备用；
步骤3/10 点击查看大图
然后我们开始调酸辣米线的灵魂，大碗中加入准备好的青红椒圈、蒜末，红椒最好是小米辣，辣味会更浓；
步骤4/10 点击查看大图
泼入热油，激发出食材的香味；
步骤5/10 点击查看大图
然后开始调味，碗中加少许食盐、生抽、一点老抽调色、多一点的陈醋、一小勺白糖提鲜、多一点的辣椒油，倒入热水，搅拌均匀，酸辣汤的酸辣程度可以根据自己的喜好调节；
步骤6/10 点击查看大图
接下来就可以煮米线了，锅中水烧开，加入泡软的米线，水开再煮一会；
步骤7/10 点击查看大图
米线煮的时间根据米线的粗细来决定，粗米线要多煮一会；
步骤8/10 点击查看大图
把煮好的米线捞出来放在酸辣汤中，搅拌均匀；
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花和香菜，这样一盆酸辣开胃的酸辣米线就做好了
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酸辣米线的做法总结：1、米线先泡发再煮，会熟的比较快；2、配菜可以根据自己的喜好选择；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-17 · 陕西省

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