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螺蛳汤方便面

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柳州螺蛳粉,好像偶然在新闻里听到说是2018年度网购美食销量TOP1?不管是不是1,反正说是TOP。然后说是螺蛳粉广受欢迎,心下并不以为然。因为销售数量并不绝对与喜好程度相对应,也有纯属好奇跟风买了来,然后开包之后直接扔掉,只有其中的米粉可以留下。把那些尚未被扔弃的螺蛳粉汤包料包尽数收容,用来煮点菜也是不错。 总是有什么不被接受,来自北方的方便面,来自南方的螺蛳粉配菜汤料。这一日忽发奇想,不如把它们组合在一起,变成螺蛳粉味道的方便面,如何? 螺蛳粉的汤料闻起来好像还真是那个味儿。只是心下疑惑,那种酸爽,难道不是来自于酸笋,而是酸醋?方便面汆烫以后,最后才加入煮好的螺蛳粉汤中,就好像螺蛳粉中的米粉一样。最后才是腐竹,因为它可以不用煮太久。抱歉,有点记忆不清,腐竹应该是油炸过的吗?而最后撒入酥脆花生的时候,怎么记忆里浮上来的应该是酥香黄豆?最正宗的那个东西,还真是得到本地吃现捞。 这味儿好像还真是那个味儿,只不过与面条的搭配让人有些感觉奇怪,也许这螺丝汤还真得要米粉那爽滑Q弹的口感来配。 其实螺蛳粉那种特别的味道只是闻起来很强烈,吃到嘴里的时候感觉就温和很多。。。。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。 花生米最后放在碗中,可以保持酥脆的口感。 用水量可以根据自己的口味酌情增减,想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-04-17 · 四川省

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