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自制铜锅奶茶的做法

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自制铜锅奶茶

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铜锅奶茶是蒙古族人民传统饮用的一种茶，闻起来也很香，喝到嘴里奶香味浓郁，口感丝滑，咸香醇厚。对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶皮子、炒米、酥油等在锅中边吃边煮。熬制奶茶时茶汁的浓度不同，加入鲜奶与食盐的数量不同，所以各家熬出的奶茶味道也就不同。参与活动: #打工人的健康营养餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

砖茶适量

、

牛奶适量

、

炒米适量

、

酥油适量

、

奶皮适量

、

手扒肉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。
步骤2/9 点击查看大图
铜锅奶茶的标配，砖茶加纯牛奶。
步骤3/9 点击查看大图
锅中加适量水，放入茶砖，颜色煮至深咖色后，滤出茶叶。
步骤4/9 点击查看大图
在煮好的茶水中先加入牛奶、煮10分钟左右，让米、茶、奶充分融合。
步骤5/9 点击查看大图
根据个人口味放适量盐。
步骤6/9 点击查看大图
关火锅中加入辅料，根据个人口味放适量盐，加入牛肉干，果条，奶皮，炒米、酥油增鲜提味。
步骤7/9 点击查看大图
奶香味浓郁，口感丝滑，咸香醇厚。
步骤8/9 点击查看大图
再搭配上这种手扒肉，这种豪横的吃法，估计也就是我们大内蒙了。
最后一步点击查看大图
蒙古血肠，既有羊肉的鲜美，又有血的滑爽，口感鲜美、富有弹性。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-16 · 内蒙古自治区

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