鸡丝炒蒜苔
今天和大家分享一款简单又美味的家常菜——鸡丝炒蒜苔的做法供您参考。成品菜肴色泽清新,咸鲜适口,蒜苔脆嫩,鸡肉嫩滑不柴。营养丰富,低脂健康,老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜!关键是操作简单,成菜速度快,15分钟全部搞定。喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/17
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蒜苔截去两头清洗干净备用
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步骤2/17
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蒜苔切段备用
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步骤3/17
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鸡胸肉洗干净从中间片开
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步骤4/17
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切成鸡丝备用(我刀功不好,切配前将鸡胸肉烧微冷冻了一下,这样方便切丝)
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步骤5/17
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将鸡丝放入碗中,依次加入食盐,白胡椒粉,料酒,半个蛋清,鸡精,玉米淀粉 ,清水
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步骤6/17
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抓匀(要将水分充分抓入鸡丝中)
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步骤7/17
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封入一勺食用油腌制五分钟备用
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步骤8/17
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起锅烧油
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步骤9/17
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温温三成下入鸡丝
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步骤10/17
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迅速划散
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步骤11/17
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鸡丝变色后捞出控油备用
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步骤12/17
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锅留底油下入蒜苔煸炒
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步骤13/17
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加入食盐
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步骤14/17
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下入鸡丝煸炒
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步骤15/17
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加入少许清水(或者高汤)
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步骤16/17
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加入鸡精,大火收汁,翻炒均匀出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,鸡丝炒蒜苔完成。感谢收看!
1.腌制鸡丝时,一定要将水分充分抓入鸡肉中,这样炒制的鸡丝才能不柴。
2.滑炒鸡丝时油温不宜过高,约三成热下入鸡丝后迅速划散,变色后立刻捞出控油备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-15 · 辽宁省
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