斑斓吐司
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步骤1/7
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刚采摘的斑斓叶洗干净,剪成段,放到破壁机里加水榨汁
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步骤2/7
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除黄油和盐后放,其他的加入混合均匀起七成膜后,加入软化的黄油和盐再次搅打均匀,直至出手套膜,发酵30分钟
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步骤3/7
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我做的面团偏软,这样烤出来口感更好一些,发酵完成后取出
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步骤4/7
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160克一个面剂子松弛,十分钟后进行二次加工
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步骤5/7
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干薄卷起再次松弛十分钟
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步骤6/7
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再次擀成小长条,卷起,进入烤箱发至吐司模具八分满
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最后一步
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180度烤25分钟,斑斓实际上没有很浓的味道,发酵后会闻到很新鲜的草香味,得到很嫩绿的颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-15
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