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素炒馒头丁

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表面金黄的馒头丁搭配些胡萝卜芹菜丁等蔬菜简单快捷的一道家常菜是菜也是饭陪你“好好吃饭～” 参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

馒头 2个

、

鸡蛋 2个

、

黑胡椒海盐适量

、

洋葱 1/4个

、

胡萝卜 1/2根

、

芹菜 1根

、

西兰花梗 1个

、

蚝油 1汤勺

、

白糖 1/2勺

、

食盐 3克

、

食用碱 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
馒头切成丁备用
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中撒入黑胡椒海盐碎鸡蛋搅打成蛋液淋在馒头丁上翻拌均匀让馒头丁裹满鸡蛋液备用
步骤3/13 点击查看大图
准备好洋葱丁胡萝卜丁芹菜丁西兰花的菜梗切成小丁备用
步骤4/13 点击查看大图
开水锅中加入食盐食用碱少许食用油倒入西兰花菜梗焯烫1分钟左右
步骤5/13 点击查看大图
烫熟的西兰花捞出
步骤6/13 点击查看大图
放入冷水中过凉。控干水备用。
步骤7/13 点击查看大图
炒锅烧热放油倒入裹着蛋液的馒头丁大火翻炒炒至馒头丁表面金黄微焦
步骤8/13 点击查看大图
炒好的馒头丁盛出备用
步骤9/13 点击查看大图
锅中再次放油下入洋葱丁炒香胡萝卜和芹菜一起倒入锅中大火翻炒炒至芹菜断生放入控干水的西兰花梗
步骤10/13 点击查看大图
大火翻炒均匀加入1/2勺白糖 1汤勺蚝油
步骤11/13 点击查看大图
锅中撒入2克食盐翻炒均匀调料炒匀加入提前炒好的馒头丁略翻炒片刻炒至味道融合
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

为什么用西兰花梗因为“不浪费又好吃” 配菜也可以换成其他自己喜欢的青菜或香菇馒头丁用鸡蛋液拌匀先入锅炒一下让馒头丁定型不松散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-15

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