清甜无添加，大米糕
不用复杂的原料，不用繁琐的步骤，只简单几步，就能将普通的大米变成美味的糕点。
-
步骤1/5
点击查看大图
大米浸泡3小时以上，让其充分吸水膨胀，到能够用手捻断的程度就可以。
-
步骤2/5
点击查看大图
将浸泡好的大米沥干后倒入破壁机中，加入清水，放入破壁机中搅打两遍，打成细腻顺滑的米浆。
-
步骤3/5
点击查看大图
在米浆中加入面粉、白砂糖及耐高糖酵母，一起搅拌成顺滑的米糊。由于大米糕中添加了比例比较高的糖，所以需要使用耐高糖酵母发酵。选择安琪耐高糖小白条酵母，发面快，后劲足，新手发面也能一次成功！
-
步骤4/5
点击查看大图
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，发酵好后搅拌排气。
-
最后一步
点击查看大图
模具刷一层薄油，将发酵好的米浆倒入模具中，撒上芝麻做装饰。冷水上锅蒸20-25分钟，关火焖3分钟即可。
浸泡大米的时间要足够，这样磨出来的米浆才会更加细腻。
发酵时要放在温暖处，避免阳光直射，以免影响发酵效果。
蒸制时用大火，这样蒸出来的大米糕会更加蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-15
大米糕的相关分类
大米糕的相关推荐
-
【宝宝辅食】桂花、黑芝麻大米糕
42639人看过 -
蒸出来的蔓越莓大米糕
1079454人看过 -
有米就能做—大米糕
54283人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2920453人看过 -
桂花大米糕
1063599人看过 -
大米糕
211701人看过 -
松软香甜的大米糕❗️新手必学❗️无需揉面
658289人看过 -
年夜饭 蒸蒸日上步步高—桂花米糕
335995人看过 -
#花式炖煮不停歇#南瓜大米糕
173925人看过 -
香甜松软的小米糕
124310人看过 -
牛奶米糕
292659人看过 -
甜糯大米糕
435347人看过
