油墩子
小时候的美食,萝卜丝饼,也叫“菊花糍”。
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步骤1/8
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我家里有这种萝卜,就用的这种,白萝卜也可以。萝卜洗干净,去皮切丝,用盐稍微腌制一下,去除水分。挤干水分,加入五香粉,少许盐拌匀。面糊:面粉、淀粉、葱花、鸡蛋、少许盐,加水调成面糊,和酸奶差不多就行,备用。
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步骤2/8
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锅里放油,烧热,把勺放进油里过一下,留一点油,防粘
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步骤3/8
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放一层调好的面糊
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步骤4/8
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然后放入萝卜丝,和勺口差不多齐平
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步骤5/8
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再用面糊盖起来,有条件的可以放几个虾
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步骤6/8
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把勺浸入热油中炸,一分钟左右,晃动勺子,油墩子'脱模',继续做下一个
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步骤7/8
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炸至两面金黄,就可以吃了。
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最后一步
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外皮酥脆,内心松软,香。
馅儿还可以加虾皮什么的,自己弄,想加什么加什么。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-15 · 江苏省
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