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早餐——葱花发面饼的做法

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早餐——葱花发面饼

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自发粉和香葱叶搅拌成稠糊状，做的饼口感柔软特别香。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

自发粉 300克

、

鸡蛋 3个

、

香葱叶适量

、

食盐适量

、

花椒油几滴

、

生姜粉 2克

、

白胡椒粉 2克

、

太太乐鸡精一丢丢

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净沥干水分的香葱叶切碎
步骤2/12 点击查看大图
把香葱碎放入碗中加食盐、花生油、生姜粉、花椒油、白胡椒粉和太太乐鸡精腌制30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤4/12 点击查看大图
加入自发粉
步骤5/12 点击查看大图
加晾到40度开水搅成稠糊状
步骤6/12 点击查看大图
醒发到两倍大，上面有很多气泡，加入腌制好的香葱碎搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅刷油
步骤8/12 点击查看大图
舀一勺晃动锅使面糊均匀
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖
步骤10/12 点击查看大图
一面烙金黄翻面，两面烙金黄出锅。
步骤11/12 点击查看大图
烙好的饼蓬松柔软。
最后一步点击查看大图
吃不完的饼，装密封袋放冰箱冷藏，次日早上腾一下软软的特好吃。

小贴士

家里没自发粉，面粉加酵母搅拌稠糊状面一样的效果。闲了多烙点，按顿装保鲜袋封口冷冻，吃时提前解冻，次日早上腾一下软软的，比超市买的好吃多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-15

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