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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉馅 600克

、

香菇 600克

、

黄豆酱 3勺

、

酱油少许

、

白糖 1勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
简单的食材来个简单的合影。
步骤2/9 点击查看大图
肉馅中倒入酱油，隔方便袋抓匀，让所有肉都沾上酱油，腌制10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
香菇去根洗净，晾晒控干水分。
步骤4/9 点击查看大图
将控干水分的香菇切丁备用。
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，油至少要平常炒菜的两倍。油热后放入腌好的肉翻炒，直至肉沫粒粒分离。
步骤6/9 点击查看大图
倒入切好的香菇，放入盐，与肉一起翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀，香菇颜色变深，因为有盐，香菇中有水分渗出，可以不用加水，香菇变软后放入黄豆酱，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
黄豆酱炒匀后加入白糖，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
虽然颜色不太好看，但拌米饭，拌面条，卷饼味道都杠杠滴！

小贴士

1.香菇尽量买大个的，好切丁。 2.没有黄豆酱的用甜面酱也可以。 3.加盐是为了渗出香菇里的水分，锅干的话可以加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14

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