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最简单的香煎刁子鱼

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水之眸

刁子鱼学名翘嘴鲐，是湖北人比较爱吃的一种鱼，刺比较多，不太适合新鲜的做菜，多半都是腌制过后再做，这样肉质会变得比较紧实。我给大家推荐的这款做法绝对是最最简单的做法，不需要葱姜蒜，超级少的食材，最简单做出最原本的美味！ 煎鱼最好不要用不粘锅，虽然不粘鱼皮，但是做好的鱼不香，口感区别还是比较大的。用铁锅煎鱼才是王道，只要遵循热锅、冷油、下鱼，不煎黄不翻面的原则，是不会粘锅的。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
刁子鱼 （400g）
、
海鲜捞汁或者烤肉蘸料 少许
、
植物油 50g
、
洋葱 少许
、
盐 6g
烹饪步骤
小贴士

注意： 刁子鱼最好吃的大小，是和筷子差不多一样的长度，400g重的鱼大约有6-7条。 这款鱼的小刺很多，但是如果煎得很好小刺会很香酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14

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