榴莲披萨-烤箱版

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继昨天解锁了平底锅版的土豆培根披萨后，娃又对老母亲提出了更进一步的要求，趁着家里冰箱还有冷冻的榴莲，那就做个榴莲披萨吧！必须马上安排顺手再做一个披萨饼底，留着以后随时想吃，随时烤！参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 340克

、

酵母 6克

、

盐 3克

、

水 230克

、

马苏里拉芝士适量

、

榴莲适量

、

奶油奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
酵母加入水，搅拌融化。
步骤2/17 点击查看大图
加入面粉和盐，搅拌至无干粉状态。
步骤3/17 点击查看大图
静置10分钟后，手上沾水从四周向中间拉，然后翻转过来，进行一小时发酵。
步骤4/17 点击查看大图
一小时发酵后面团是原来的两倍大。
步骤5/17 点击查看大图
面垫上撒一点玉米粉，用来做手粉。我是做了三个八寸的披萨饼底，所以把面团平均分成三份。
步骤6/17 点击查看大图
把其中的一份面团揉圆。
步骤7/17 点击查看大图
用擀面杖适当敢开后，四周留出边，然后拉扯让饼底变大，之后放入烤盘里整理形状。
步骤8/17 点击查看大图
用叉子在饼底戳出这样的小孔。
步骤9/17 点击查看大图
烤箱上下火200度提前预热，把柄底放入烤箱烤5分钟定型，然后拿出即可。今天做了三个饼底，两个用来烤了榴莲披萨，一个放入冰箱冻起来，留着以后想做披萨的时候随时拿出来用。
步骤10/17 点击查看大图
奶油奶酪提前拿出来在室温下软化，这个8寸的饼底，我用了65克的奶油奶酪，这个其实可以丰俭由人的。
步骤11/17 点击查看大图
在上面涂上一层厚厚的榴莲泥，自己做的绝对是真材实料。
步骤12/17 点击查看大图
在榴莲鸡你表面撒一层马苏里拉芝士。
步骤13/17 点击查看大图
烤箱提前200度预热，把披萨盘放入烤箱，200度烤15~20分钟。看到上色均匀后即可。
步骤14/17 点击查看大图
香喷喷的榴莲出炉了。
步骤15/17 点击查看大图
儿子和老妈马上一人来了一块。
步骤16/17 点击查看大图
这是剩余的饼底，用塑料袋封好，放入冰箱冷冻起来待用。
最后一步点击查看大图
看着就好吃，连我家小狗都跑过来要