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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 1500克

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

葱 1根

、

蒜 1头

、

姜 8片

、

老抽 30克左右

、

生抽 30克左右

、

糖 40克

、

醋 70克

、

料酒 60克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冷水焯排骨，再用热水冲洗干净。锅中倒油，放入大料、桂皮、香叶，炒出香味后倒入排骨，翻炒至微微变色，放入葱姜蒜和冰糖翻炒。
步骤2/5 点击查看大图
再倒入料酒、老抽、生抽，醋炒匀。
步骤3/5 点击查看大图
倒入开水盖盖子小火炖煮一小时左右，开始收汤
步骤4/5 点击查看大图
出锅前再淋入一些醋即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14 · 北京

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