充满春天味道的早餐
自己从老家摘的纯天然无公害的香椿 真的一点也不舍得浪费 周六的早餐就是品尝春天啦 用最鲜嫩的香椿芽尖做了炒鸡蛋 剩下的做了香椿酱, 夹馍或者拌面都太香了 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/7
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这是香椿苗,香椿洗干净后就入开水锅烫一下,全部变成绿色就可以捞出了,晾凉或者用干净的凉水冰一下都可以,然后就分别切碎。
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步骤2/7
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香椿炒鸡蛋~鸡蛋里放少许盐打散后加入香椿碎。
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步骤3/7
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搅匀入烧热的油里炒,倒进去稍微定型就用筷子搅一搅就可以了。
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步骤4/7
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这是掐完香椿苗剩下的香椿,同样也是清洗干净后入开水中烫一下
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步骤5/7
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香椿酱需要的食材,大蒜,辣椒面和白芝麻,还有烫了后晾凉切碎的香椿
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步骤6/7
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炒锅中放多点菜籽油烧热,然后稍微降点温度,放入蒜末和辣椒面还有芝麻一起炒出香味,放入香椿碎翻匀,调一点生抽和盐翻匀即可,放置一会再吃更入味。
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最后一步
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我还用来拌了菠菜面,真的香哪!
香椿很吸油,香椿酱要好吃油就得多一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-14
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