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充满春天味道的早餐的做法

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充满春天味道的早餐

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自己从老家摘的纯天然无公害的香椿真的一点也不舍得浪费周六的早餐就是品尝春天啦用最鲜嫩的香椿芽尖做了炒鸡蛋剩下的做了香椿酱，夹馍或者拌面都太香了参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿 1大把

、

鸡蛋 3个

、

大蒜 8瓣

、

辣椒面 3勺

、

白芝麻 10克

、

菜籽油适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这是香椿苗，香椿洗干净后就入开水锅烫一下，全部变成绿色就可以捞出了，晾凉或者用干净的凉水冰一下都可以，然后就分别切碎。
步骤2/7 点击查看大图
香椿炒鸡蛋～鸡蛋里放少许盐打散后加入香椿碎。
步骤3/7 点击查看大图
搅匀入烧热的油里炒，倒进去稍微定型就用筷子搅一搅就可以了。
步骤4/7 点击查看大图
这是掐完香椿苗剩下的香椿，同样也是清洗干净后入开水中烫一下
步骤5/7 点击查看大图
香椿酱需要的食材，大蒜，辣椒面和白芝麻，还有烫了后晾凉切碎的香椿
步骤6/7 点击查看大图
炒锅中放多点菜籽油烧热，然后稍微降点温度，放入蒜末和辣椒面还有芝麻一起炒出香味，放入香椿碎翻匀，调一点生抽和盐翻匀即可，放置一会再吃更入味。
最后一步点击查看大图
我还用来拌了菠菜面，真的香哪！

小贴士

香椿很吸油，香椿酱要好吃油就得多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14

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