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酱香辣椒炒肉的做法

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酱香辣椒炒肉

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对于无辣不欢的我来说，基本上每天都要吃辣，辣椒炒肉是我们家餐桌常见的一道菜，这次做辣椒炒肉，又放了豆瓣酱和鲜之绝鲜酱油，拌米饭吃绝绝子，又辣又下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青辣椒 3根

、

猪前腿肉 2-3两

、

红辣椒 1根

、

豆瓣酱 1勺

、

油适量

、

鲜之绝鲜酱油 1勺

、

淀粉 1勺

、

姜 1块

、

大葱 1段

、

盐适量

、

鸡精少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉一块约300克，洗干净切成片。
步骤2/10 点击查看大图
将切好的猪肉放入碗里，加入豆瓣酱1勺，淀粉1勺，料酒1勺。
步骤3/10 点击查看大图
拌匀腌制10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
腌肉的同时准备辅料：青红椒洗干净斜切片，大葱洗干净切小段，姜切姜丝。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热，先放点肥肉煸出肥油，然后放入姜丝，红椒和大葱段爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放入腌制好的猪肉，翻炒均匀至变色。
步骤7/10 点击查看大图
加入切好的青椒翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入鲜之绝鲜酱油1勺翻炒均匀入味。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14 · 云南省

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