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捞汁贝肉的做法

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捞汁贝肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

美贝 1000克

、

海虹 750克

、

蛏子 500克

、

姜适量

、

大蒜半个

、

洋葱半个

、

葱适量

、

辣椒（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水里放点盐把贝类养半小时左右，有时间养2小时，让它吐沙。时间到后把贝类表面刷干净，再洗净。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放点姜，蛏子倒下去，倒点料酒，盖上锅盖开火煮至蛏子开口，有个别肉和壳分离，关火。把蛏子盛出来。
步骤3/7 点击查看大图
锅洗干净，放点姜，美贝倒下去，倒点料酒，盖上锅盖开火煮至美贝开口，有个别肉和壳分离，关火。把美贝盛出来。
步骤4/7 点击查看大图
锅洗净，放点姜，倒点水（多点少点都无妨），海虹放下去，倒点料酒，盖上锅盖开火煮至海虹开口，想熟点你可以看到有个别肉脱落就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
海虹肉取下来，圈出来这里的足丝部分拉掉，这个不能吃。
步骤6/7 点击查看大图
洗净的大蒜，姜，洋葱用可以直接食用的水过一遍，放在熟食砧板上切丝或片。把上面的蛏子肉取下来（http://www.douguo.com/cookbook/share/3282504.html 步骤3），美贝肉取下来，海虹肉与姜、蒜、洋葱放一起，倒适量珍选海鲜捞汁。
最后一步点击查看大图
稍微翻拌均匀就好了，喜辣的可以加点小米辣，一口一个，太下饭了，棒。有时间可以浸泡1-2小时，会更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-13 · 浙江

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