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腊肉与鱼

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离家千里，爸爸总是会是不是的寄些家乡菜，这份沉甸甸的父爱，致使冰箱不堪重负，老父不仅会寄来食物，也会微信提醒每道菜的做法，生怕他的小女儿会因为吃不好而难过！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

辣鱼若干

、

腊肉 1块

、

白醋 2勺

、

葱 2根

、

姜 1块

、

辣椒粉适量

、

味极鲜两勺

、

干豆角若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净腊肉，切成薄片，热水煮沸，下水中煮五分钟！
步骤2/5 点击查看大图
鱼洗净，泡水一夜，第二天沥干水，放油锅炸
步骤3/5 点击查看大图
多余的油倒入小碗，锅中放入姜片，炒鱼，加入辣椒粉，醋，味极鲜翻炒均匀，加入半碗水水煮至水干，出锅
步骤4/5 点击查看大图
碗底铺满干豆角，把鱼倒入碗中，腊肉盖在表面，蒸箱110℃，25分钟！出锅！
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

放醋时，注意锅边醋，不能直接将醋倒到食物上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-13

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