生腌脆生海白虾
之前一直嘴馋潮汕生腌 大着胆子挑战一下 自己做能把控好新鲜度 搞起来~ 味道出奇的好~ 默默告诫自己 不能多吃不能多吃不能多吃 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/12
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活海虾冲洗干净 挑出几只最鲜活的做生腌用
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步骤2/12
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倒入适量高度白酒摇匀放入冰箱腌制1个小时
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步骤3/12
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腌好后的虾基本晕菜了
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步骤4/12
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剪掉虾腿和虾须须
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步骤5/12
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开背去除虾线
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步骤6/12
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姜葱香菜洋葱切末 小米椒剪小段
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步骤7/12
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处理好的虾和腌料放入玻璃碗中 倒入海鲜捞汁 柠檬汁鱼露米酒
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步骤8/12
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放蚝油和盐
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步骤9/12
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倒入适量苏打水 将将可以没过虾就可
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步骤10/12
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盖好盖子摇匀 冰箱腌制一晚或者4小时以上就可
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步骤11/12
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腌好啦
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最后一步
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装盘上桌儿 脆弹略糯的口感~好吃
1、正式腌制前活虾提前用高度白酒腌一阵杀一杀
2、加米酒特别能提鲜甜
3、务必用海虾 更安全一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12 · 北京市
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