咖啡红糖鸡蛋
国家地理标志产品:保山小粒咖啡豆,跑山鸡的蛋,龙陵的土榨红糖;成品苦香、甘甜、鲜嫩;营养、提神、减肥。
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步骤1/10
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取土榨红糖小块放入小锅,加入矿泉水,小火煮成红水,保持涨的状态备用。
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步骤2/10
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同时,取小粒咖啡豆18克。
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步骤3/10
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将小粒咖啡豆放入手摇磨豆机,将咖啡豆手动磨成粉。
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步骤4/10
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取手动冲泡容器,放上滤纸,把磨好的咖啡粉放在滤纸上。.
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步骤5/10
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将红糖水加入手工咖啡壶中。
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步骤6/10
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沿咖啡粉边缘倒入红糖水,红糖水淹过咖啡粉,停止倒红糖水,让咖啡粉先受热自动发酵10秒中,让其更出味。
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步骤7/10
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10秒后再次倒入余的红糖水,我今天是按1:15的比例冲泡的咖啡,红糖水量大约270g。
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步骤8/10
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待咖啡粉的红糖水滤干,将分享壶的咖啡倒入小锅中,再次烧涨咖啡,关火,打入两个公鸡下呢蛋,盖上盖子,焖起。
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步骤9/10
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焖三分钟后,小火再煮三分钟。
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最后一步
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咖啡红糖煮鸡蛋好了,出锅,开吃,爽。
1、不喜欢的糖的可不放红糖;
2、喜欢是蛋老点的,煮五分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12 · 云南省
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