三月三（农历），荠菜赛灵丹，荠菜煮鸡蛋是非常常见的食用方法
荠菜，也叫地菜，小时候最喜欢把它的果实扒拉一半下来，转动着还会发出响铃声，非常趣味。嫩荠菜可以炒、凉拌和包饺子，开花的荠菜可以煮鸡蛋 做药材。
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步骤1/6
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准备好要用到的食材
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步骤2/6
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把荠菜放在最下面 洗干净的鸡蛋 红枣 姜片
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步骤3/6
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在加入适量的清水
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步骤4/6
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大火烧开 转小火炖煮一会 用锅铲把蛋壳敲碎，方便让芥菜汁水能够浸泡到鸡蛋中。
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步骤5/6
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也可以把蛋壳薄掉 在放在荠菜的水中浸泡一会（也可以放盐 或者糖）我的什么都没有放
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最后一步
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可以开吃啦！！！
荠菜摘去老叶，整株洗净，鸡蛋洗净，姜片备用。
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放入芥菜、鸡蛋、姜片、红枣、食用。
煮约15分钟即可 关火，在锅里焖一会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-11 · 安徽省
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