牛肉米线
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食材清单
加入采购清单
米线
200克
、
青菜或小白菜等绿叶蔬菜
适量
、
生姜
1块
、
花椒
一把
、
老抽
适量
、
香菜
适量
、
葱花
适量
、
三萘
4块
、
牛腩
500克
、
香叶,八角,桂皮
3个
、
豆瓣
两勺
、
火锅底料
半袋
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
市场买的干米线,冷水泡着。牛腩切坨,大小根据自己口感喜好1.锅里放猪油,清油油热下牛腩翻炒2.一勺豆瓣,小火炒避免粘锅。下香料(红烧那些香叶八角之类的),花椒一把,生姜,料酒去腥翻炒,火锅底料一半(我用的六婆,名扬也好吃)3. 香味出来后加一勺老抽上色4.加入大锅水,因为牛腩要炖很久,避免中途加水影响口感所以最好一次加够5.牛腩软了另起锅烧水,煮米线加素菜6.根据自己喜好碗里加小葱,香菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-11 · 四川省
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