酸奶油面包
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步骤1/24
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✅准备材料
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步骤2/24
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✅碗中过筛200克高筋面粉
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步骤3/24
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✅加入10克奶粉
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步骤4/24
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✅加入30克糖和3克盐
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步骤5/24
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✅搅拌混合均匀
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步骤6/24
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✅95克牛奶中加入一个鸡蛋
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步骤7/24
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✅加入3克干酵母
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步骤8/24
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✅搅拌混合均匀
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步骤9/24
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✅干性材料倒入搅拌桶
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步骤10/24
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✅湿性材料倒入搅拌桶
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步骤11/24
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✅搅拌至厚膜阶段(面团基本光滑,破洞处呈锯齿状)
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步骤12/24
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✅加入30克黄油,继续搅拌至完全扩展阶段(面团破洞处光滑)
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步骤13/24
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✅面团放发酵盒,室温发酵一小时
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步骤14/24
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✅面团平均分成4份
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步骤15/24
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✅揉成圆形⭕️
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步骤16/24
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✅擀扁
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步骤17/24
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✅放入八角模具,贴合模型
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步骤18/24
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✅32度发酵至8分满
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步骤19/24
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✅发酵时候,把酸奶油倒入碗中
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步骤20/24
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✅加入30克蜂蜜
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步骤21/24
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✅混合下,炫嘴里一口试试甜度,太好吃了
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步骤22/24
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✅酸奶油放进八角星中心
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步骤23/24
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✅上火170下火180烤18分钟,中途视上色情况加盖锡纸
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最后一步
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✅完成,装饰水果。关注➕收藏,赶快做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-11 · 河北省
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