香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋，春天必吃的菜，自然真实的味道，超爱。 记得香椿芽一定要焯水，去掉香椿中含有的亚硝酸盐和草酸。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/8
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香椿芽去掉老根，清洗干净备用
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步骤2/8
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锅中水开，加入一勺食盐，下入香椿焯水一分钟，香椿变绿时捞出沥干水分
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步骤3/8
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放入清水里浸泡一下
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步骤4/8
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然后挤干水分，放入案板上切碎，装入碗里，打入3个鸡蛋
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步骤5/8
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加入一小勺食盐
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步骤6/8
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搅拌均匀
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步骤7/8
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锅中加入适量油，油温6成热，倒入香椿蛋液，蛋液凝固时，加入一勺料酒增香，即可出锅
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最后一步
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出锅装盘，美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-11 · 上海市
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