辣椒炒咸菜
在我们这边大煎饼是主食,煎饼卷咸菜比肉还好吃
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步骤1/15
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咸菜切丝
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像这样子粗细就可以,和切土豆丝差不多,水洗三遍(太咸了)
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步骤3/15
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辣椒洗净去蒂,我用到了螺丝椒,普通薄皮辣椒,龙椒和小米辣(不同品种辣椒味道是不一样的)
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步骤4/15
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辣椒先拍一下,切丝备用(拍一下一是好切,再一个是入味)
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步骤5/15
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葱姜切丝,蒜拍一下,香菜洋葱切碎
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步骤6/15
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干辣椒切段,小葱切丝
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步骤7/15
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小米辣和蒜切片备用
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步骤8/15
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锅里倒入花生油,把花椒,八角,香叶,桂皮,葱姜蒜洋葱和香菜放进去熬料油,熬到材料发黄捞出
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步骤9/15
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放入干辣椒和葱丝,稍微爆出香气
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步骤10/15
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倒入咸菜丝,翻炒5分钟左右
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步骤11/15
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倒入耗油,生抽 ,老抽,翻炒两分钟
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步骤12/15
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倒入青椒丝
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步骤13/15
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翻炒两分钟后倒入小米辣和蒜片
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步骤14/15
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再炒两分钟后撒入白芝麻
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最后一步
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出锅,超级好吃,不能吃辣可以不放小米辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-10 · 山东省
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