养生花样馒头之玉米面山药蜜豆卷
今天用自发粉➕山药、玉米面蒸的蜜豆卷,蓬松喧软,口感好,粗粮细作,营养健康,老人孩子都爱吃,一次发酵很方便。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
-
步骤1/9
点击查看大图
玉米面放盆里,倒入开水烫一下,凉至手温,放入山药泥(熟山药蛋去皮捣成泥),放入自发粉(不用另外加酵母,加水就成),水,猪油,用筷子搅成面絮,密封醒几分钟,揉成光滑的面团。
-
步骤2/9
点击查看大图
擀成面片,上面放上蜜豆,从中间往下面抹油撒面粉(底部留一圈不抹油),用刮刀切成条状。从上面卷起来(把蜜豆卷紧实,防止散开),底部压薄,接口朝下,搓光滑,剁成大小均匀的剂子。
-
步骤3/9
点击查看大图
蜜豆卷放锅里密封发酵至1.5倍大,用手指轻按能迅速弹起。大火烧开转中火,蒸15分钟关火,焖5分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
玉米面山药蜜豆卷
-
步骤5/9
点击查看大图
玉米面山药蜜豆卷
-
步骤6/9
点击查看大图
玉米面山药蜜豆卷
-
步骤7/9
点击查看大图
玉米面山药蜜豆卷
-
步骤8/9
点击查看大图
玉米面山药蜜豆卷
-
最后一步
点击查看大图
玉米面山药蜜豆卷
温馨提示:
杂粮没有筋性,口感没有纯面粉馒头松软,但是吃着健康养生!如果想吃更松软的杂粮馒头,就减少杂粮的用量,增加面粉量。
自发粉不用另外放酵母,加了杂粮,会比平常发酵时间长一点,所以一定要看发酵状态。
如果用普通面粉,需要加酵母粉(按面粉100:酵母粉1的比例放酵母粉)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-10 · 河南省
玉米面山药蜜豆卷的相关分类
玉米面山药蜜豆卷的相关推荐
-
#打工人的健康餐#养生花样馒头之玉米面小窝头
165371人看过 -
#春天的鲜味#养生花样馒头之紫薯蝴蝶结馒头
165673人看过 -
#妈妈手中的安心味#玉米面馒头 妈妈的味道
187678人看过 -
#放假请来我的家乡吃#养生花样馒头之南瓜油卷
171902人看过 -
鱼香肉丝
6275260人看过 -
玉米面馒头
933720人看过 -
#春天的鲜味#养生花样馒头之南瓜小猪馒头
146935人看过 -
凉拌白菜
4271705人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3453168人看过 -
玉米面开花小馒头
807572人看过 -
#养生打卡#养生花样馒头之南瓜玫瑰花馒头
153091人看过 -
#春天的鲜味#养生花样馒头之南瓜花样馒头
181299人看过