杆菜炒鸡蛋
这个菜我也不知道叫什么菜，反正老家就叫杆菜！就是春天大量上市，非常鲜美的一个菜！今天分享我家乡做法，杆菜炒鸡蛋 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/10
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先来个成品图
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步骤2/10
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食材准备
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步骤3/10
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就这样一个菜，去皮，洗净，切块
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步骤4/10
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热锅，放一勺油
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步骤5/10
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油热，放入鸡蛋液，快速煸炒均匀
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步骤6/10
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放入杆菜，开始煸炒
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步骤7/10
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放一勺开水，一点点盐，大火烧开小火焖几分钟
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步骤8/10
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等杆菜软糯，放一点点盐，一点点加鸡精，快速煸炒均匀，放一点点葱花
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步骤9/10
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煸炒均匀，尝尝味道根据自己口味微调，出锅
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最后一步
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非常鲜嫩！
这个菜很容易熟，所以一会儿就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-10 · 江苏
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