香菇滑内酯豆腐紫米饭
在美食的探索之旅中,将传统与创新相结合往往能带来意想不到的惊喜。今天,我想和大家分享一道由香菇滑内酯豆腐搭配紫米饭组成的佳肴,这道菜不仅色香味俱佳,而且营养均衡。
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步骤1/11
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新鲜香菇去蒂后,洗干净;
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挤干水分;
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步骤3/11
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切成片;
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步骤4/11
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生蒜去皮切成片;
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步骤5/11
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锅中热油,放入蒜瓣花椒炝锅后,放入香菇片翻炒,调入白胡椒、蚝油炒至变软;
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步骤6/11
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内酯豆腐切块;
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步骤7/11
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在另个炖锅中加入鸡汤,2勺水淀粉调匀后开火;
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步骤8/11
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炒好的香菇放入水淀粉中,放入内酯豆腐,加入生抽、酱油、白胡椒,大火炖开后转小火勾芡;
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步骤9/11
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待汤汁黏稠,水淀粉勾芡了,关火,加入一把小葱花;
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步骤10/11
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盘中放入一碗紫米饭,盛入滑菇豆腐,加上花生米即可。
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最后一步
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这道菜的美妙之处在于豆腐的滑嫩与香菇的鲜香完美结合,搭配上颗粒饱满的紫米饭,不仅口感丰富,营养也更加均衡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-10 · 河南省
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