紫薯蜜豆双色吐司
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食材清单
加入采购清单
淡奶油
35g
、
全蛋液
35g
、
水
35g
、
牛奶
115g
、
白糖
20g
、
新良大师日式吐司粉
260g
、
盐
3g
、
黄油
15g
、
酵母
3g
、
紫薯粉
3g
、
蜜豆
100g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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把淡奶油,牛奶(可以预留10-20克,看状态调整),鸡蛋,白糖放厨师机里,放入大师日式吐司粉,酵母粉,揉出粗膜,放入盐,黄油,揉出手套膜。
-
步骤2/9
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面团分成两份,一份揉光滑放盆里密封醒,另外一份放入紫薯粉揉匀,放盆里密封醒二十分钟。把白面团擀成与模具等宽的长方形,翻面。紫薯面团同样擀好,放白面团上,按压紧实。铺上蜜红豆,按压平整。
-
步骤3/9
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从一头卷起,尾部压薄捏严,收口朝下放模具中。发酵至九分满(呜呜,掉地上了跑气了,不过烤出来还没有让我失望),180度预热烤箱5分钟以上。模具盖上盖子,放入烤箱下层,180度40分钟,出炉震下。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2024-04-10 · 河南省
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