椰香绿豆马蹄糕，Q弹爽口又健康，关键还好吃
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。
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步骤1/16
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准备好所有食材
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步骤2/16
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【调绿豆浆】100克绿豆加入500ml清水，上锅蒸熟，绿豆水要留着，放凉再用。
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步骤3/16
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100ml马蹄粉，200ml绿豆水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤4/16
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200ml绿豆水，100ml白砂糖，煮融化糖，加入蒸熟的绿豆煮开，关火
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步骤5/16
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取50ml生浆，趁热，边倒入糖水中边快速搅拌至浓稠，
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步骤6/16
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再混合剩余生浆，绿豆浆做好了。
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步骤7/16
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【调白椰浆】50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅拌过筛2次，得出白色生浆。
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步骤8/16
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50ml椰浆，50ml清水，50ml白砂糖，煮开，关火
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步骤9/16
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趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤10/16
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再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
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步骤11/16
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【蒸糕】蒸锅放入小碗，水开后先倒入8分满绿豆浆，
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步骤12/16
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大火蒸约8分钟熟透；
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步骤13/16
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再倒满白椰浆蒸3分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
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步骤14/16
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蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
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步骤15/16
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口感软糯Q弹~好吃不上火！
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最后一步
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用来做早餐或解馋零食都妥妥的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-09 · 广东省
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