蛋黄酥
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步骤1/33
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准备20个咸鸭蛋黄,
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步骤2/33
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喷上白酒
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步骤3/33
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烤箱170度烤10分钟
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步骤4/33
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制作水油皮:准备好以上食材
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步骤5/33
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依次倒入厨师机搅拌,么有厨师机的可以用手揉
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步骤6/33
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准备酥皮:准备好中筋面粉和黄油
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步骤7/33
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揉成团,包上保鲜膜
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步骤8/33
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水油皮揉出手套膜
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步骤9/33
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分成20个小团
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步骤10/33
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酥皮也分成20个小团
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步骤11/33
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水油皮包住酥皮
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步骤12/33
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包好盖上保鲜膜
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步骤13/33
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面团擀成长条状
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步骤14/33
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底部卷起
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步骤15/33
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卷成这个样子
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步骤16/33
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卷好盖上保鲜膜,醒发15分钟
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步骤17/33
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在擀成20厘米
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步骤18/33
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底部卷起
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步骤19/33
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卷成这样
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步骤20/33
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在醒发15分钟
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步骤21/33
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准备20个豆沙,每个30克
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步骤22/33
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豆沙包住蛋黄
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步骤23/33
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放旁边备用
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步骤24/33
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中间按压面团
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步骤25/33
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两边按压成这样
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步骤26/33
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擀成面皮
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步骤27/33
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包上豆沙蛋黄馅
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步骤28/33
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底部收好
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步骤29/33
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面团全部包好,烤箱提前预热180度5分钟
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步骤30/33
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刷上蛋黄液
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步骤31/33
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撒上黑芝麻
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步骤32/33
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烤箱180度烤25分钟,根据烤箱温度
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最后一步
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出炉了,非常酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-08 · 陕西省
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