肉皮冻(过年存货)
第一次做肉皮冻,记录起来。
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步骤1/10
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生水下锅,放入葱段,生姜片(2)
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步骤2/10
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猪皮煮到筷子可戳,关火,把猪皮捞出来
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步骤3/10
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猪皮内的油脂用勺子刮干净
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步骤4/10
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前腿肉切片,捞熟备用
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步骤5/10
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猪皮切细条
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步骤6/10
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加入小苏打搓洗干净,呈清水状态
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步骤7/10
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压力锅加入猪皮,捞好的前腿肉,黄豆耗油适量,料酒适量,生抽适量,香料袋(桂皮、八角、香叶),选择猪蹄模式。烹饪
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步骤8/10
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用容器盛出,放冰箱冷藏一碗
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步骤9/10
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切片装盘
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最后一步
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不吃的用保鲜膜包裹起来冷藏
挂肉皮内油脂的时候要刮干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-07
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