茄子青虾汤
春天的茄子非常嫩,用来做汤很鲜,家乡做法,喜欢茄子青虾汤! 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/9
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先来个成品图
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步骤2/9
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食材准备,茄子得绿皮的才好吃,青虾是提前炒熟的
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步骤3/9
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热锅,放一勺菜籽油
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步骤4/9
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放几片生姜,煸炒出香味
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步骤5/9
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放入青虾 快速煸炒
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步骤6/9
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放一碗水,大火烧开
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步骤7/9
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慢慢削片在锅里,得慢慢削,不能提前削好后直接放入
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步骤8/9
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不要盖盖子,一直大火,然后用勺子轻轻搅拌均匀,等茄子变透明,放一点点盐调味,关火出锅
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最后一步
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非常鲜美的一个汤!
茄子入锅就不要盖盖子了,不然茄子变黄就别好吃,用菜籽油也是不能改的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-07
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