福州糯叽叽|炒肉糕~马蹄吃个够
Q弹duangduang,每一口都超多马蹄,糯叽叽yyds!重点是不用再苦等他人手作,自己就是王炸! 炒肉糕,用猪油炒制,炒出来的肉糕色泽透亮,富有弹性,透着一股肉香,故得名“炒肉糕”,是逢年过节、乡下流水席都必上的一道福州传统名小吃
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步骤1/6
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红糖50g、白糖200g、水800g,混合搅匀(糖需搅化),放凉后加入地瓜粉150g、木薯粉100g搅拌均匀,备用。
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步骤2/6
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锅中放入猪油90g,倒入粉浆,中火,顺着一个方向迅速搅动,直至炒至粘稠状,转小火,放入马蹄末100g,期间可加入适当猪油,不停翻炒直至颜色透亮,肉糕炒出形状即可起锅。
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步骤3/6
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碗底刷油,倒入炒好的肉糕,压平。
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步骤4/6
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topping撒上花生碎、芝麻、葡萄干或梅舌,冷却后放冰箱冷藏,取出切块。
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步骤5/6
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成品
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最后一步
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糯叽叽 duang~duang~duang
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发布于 2024-04-07 · 福建省
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