千层肉饼
千层肉饼的由来可以追溯到唐朝,当时百姓为了感激玄奘从西域取经归来,特地制作了各种食品来古城长安祭奠他。其中一种食品被认为寓意着千卷佛经,这位御厨发现这种食品非常美味,便将其改良后带入宫廷,成为了宫廷中独特的一种御用点心。随着时间的推移,这种宫廷御膳流传到了民间,并被人们称为“千层肉饼”,至今已有千年的历史。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/8
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将面粉,盐,温水混合揉成光滑的面团,一定要多揉一会儿
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步骤2/8
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将面团均匀的分成3等份,每个外层均匀的涂上食用油,然后盖上保鲜膜醒面30分钟
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步骤3/8
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肉馅加入上述的材料混合上劲,上面撒切好的小葱,烧一些花椒油浇入继续混合均匀
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步骤4/8
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醒好的面团擀成厚约3mm,上宽下窄的面片
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步骤5/8
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将肉馅均匀的铺上,注意面片四周要留白,然后从窄边一点一点叠起,注意每叠一下两边留白处要按压严实
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步骤6/8
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最后面皮接口处要捏紧,四周封边以免馅料露出
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步骤7/8
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再次轻轻柔柔的将面团上下四周擀开
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最后一步
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平底锅烧油两面煎成金黄色即可
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发布于 2024-04-06 · 北京市
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