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自制大煎饼的做法

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自制大煎饼

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3月底去了趟天津西北角，勾起了我自己做煎饼的欲望参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

绿豆 500克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1丢丢

、

鸡蛋 3个

、

葱末适量

、

甜面酱适量

、

蒜蓉酱适量

、

豆瓣酱适量

、

黑芝麻 1丢丢

、

面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
绿豆用破壁机打成粉，取2勺（图中的勺）加少许盐，分次加凉水
步骤2/11 点击查看大图
搅拌成稀酸奶状备用
步骤3/11 点击查看大图
制作薄脆～面粉放1丢丢盐，用凉水和面，擀成薄薄的皮
步骤4/11 点击查看大图
锅中放油，筷子放油里冒小泡就可以下面皮炸了，炸至金黄备用
步骤5/11 点击查看大图
酱料制作～甜面酱➕黄豆酱➕辣酱➕少许生抽➕蚝油，混合后倒入锅中小火加热充分混合后，盛出备用
步骤6/11 点击查看大图
电饼铛加热，少许油打底
步骤7/11 点击查看大图
用刮铲刮开
步骤8/11 点击查看大图
打一个鸡蛋，撒上黑芝麻葱花
步骤9/11 点击查看大图
翻个面，按个人口味涂上酱料放上薄脆
步骤10/11 点击查看大图
可以放生菜，我家只有油麦菜啦也不错，又放了两块做的不太成功的午餐肉
最后一步点击查看大图
卷上就齐活儿啦

小贴士

1.薄脆也可以买馄炖皮擀薄后炸 2.卷的东西可以发挥想象力哦 3.我直接打了500g的绿豆面，正好是一袋装，早餐想做的时候后直接加凉水就能用啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-06 · 河北省

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