闽南特色-醋肉
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醋肉是闽南的特色小吃,闽南烧香拜拜的时候每家每户都会上贡这样一道菜,是所有闽南人都爱吃的一道菜,醋肉是油炸的,所以外酥里嫩。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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烹饪步骤
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步骤1/3
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买来的瘦肉清洗过后切片,可以是不规则的也可以是整齐的
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步骤2/3
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加入料酒 盐 蚝油 糖 香醋,将调料抓匀腌制,静置5分钟,加入地瓜粉,抓拌,地瓜粉抓致糊状裹满肉片,放着20分钟左右。
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最后一步
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下油,油热调最小火,我是用电磁炉炸的不能太高火。下抓置好的肉片,因为地瓜粉会粘粘,炸的时候一片片的下,炸5分钟左右,开中火让油温升高,让外壳酥脆,成金黄色就可以捞出,这样的醋肉是外酥里嫩的
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-05 · 福建省
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