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豆腐炒笋丁

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清香滑嫩的豆腐和爽脆的青笋搭配在一起虽然是素菜但依然超鲜香超下饭…… 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 300克

、

莴笋 1根

、

胡萝卜 1/2根

、

小米椒 2个

、

葱白 1段

、

大蒜 4瓣

、

蚝油 1汤勺

、

鲜鸡汁 1/2汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
北豆腐切成小丁青笋胡萝卜分别削皮切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
小米椒切丁
步骤3/9 点击查看大图
葱白切段大蒜切成小块备用
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热放油先放入豆腐丁中火煎炒豆腐煎炒至表面金黄微焦盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中留少许底油下入葱蒜炒香锅中炒出香味放入胡萝卜和青笋丁转大火翻炒约2分钟左右青笋炒至断生放入提前炒好的豆腐
步骤6/9 点击查看大图
所有食材翻炒均匀加入1汤勺蚝油 1/2勺鲜鸡汁翻炒均匀炒至调料融合
步骤7/9 点击查看大图
最后加入小米椒
步骤8/9 点击查看大图
略翻炒至小米椒断生即可盛出装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

豆腐提前煎炒一下煎至定型再炒的时候就不会碎青笋要炒熟再放入豆腐调味只放蚝油和鲜鸡汁就可以了过多的调料味道就不清淡了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-05

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