玉米面藜麦窝窝头
玉米面藜麦窝窝头不仅是一种传统美食的创新版本，更是一道营养丰富、健康美味的佳肴。融合了玉米面的香甜和藜麦的营养价值，这款窝窝头不仅适合追求健康饮食的朋友们，也非常适合有特殊营养需求的人群。下面，就让我以美食达人营养师的身份，分享制作这款美食的经验和营养点评。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/7
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1、藜麦预处理：将藜麦提前用冷水清洗干净，用小火煮大约15分钟，直到藜麦充分吸水膨胀，煮好后放置冷却备用；
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步骤2/7
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2、和面：将玉米面和冷却后的藜麦混合，加入酵母，逐渐加入温水边搅拌边和面；
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步骤3/7
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3、直至面团成型，质地柔软且不粘手；
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步骤4/7
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4、发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布，让其自然发酵1-2小时，也可以放在蒸锅中等待发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
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步骤5/7
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5、成型与蒸制：将发酵好的面团揉搓成一个个小圆球，放入蒸锅中，记得底部垫上蒸布或者油纸。水开后，中火蒸约20分钟。
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步骤6/7
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6、出锅享用：蒸好的玉米面藜麦窝窝头外表金黄，内部柔软，香气扑鼻。
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最后一步
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7、这款玉米面藜麦窝窝头既保留了传统窝窝头的魅力，又增添了藜麦的现代营养理念，是一道适合全家人享用的健康美食。
玉米面：富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于改善肠道健康，促进消化。
藜麦：被誉为“超级食物”，含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸、膳食纤维及矿物质，营养价值极高。
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发布于 2024-04-05 · 河南省
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