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香椿炒鸡蛋

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在中国，食用香椿的历史悠久，民间有“三月八吃椿芽”的说法，寓意着迎接新的一年春天的到来。春天是香椿嫩芽初露的季节，在这个时候，采摘下来的香椿芽用来做香椿炒鸡蛋，不仅香气扑鼻，而且味道鲜美，是一道令人回味无穷的家常菜。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿 250g

、

鸡蛋 4个

、

葱花 5g

、

姜丝 2g

、

食用油 5g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把香椿芽头稍加处理一下。
步骤2/7 点击查看大图
烧开水后，把香椿芽焯一下水，加点盐，这样焯完的香椿绿绿的，颜色好看。
步骤3/7 点击查看大图
把香椿切碎，打入四个公鸡蛋。
步骤4/7 点击查看大图
把葱花姜末放入，撒上盐，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油，这步很重要，否则可能会粘锅底。
步骤6/7 点击查看大图
倒入准备好的香椿芽，开煎。
最后一步点击查看大图
准备出锅，满满的香味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-04

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