春笋蚕豆炖鸡,南方人清明家宴就吃这
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清明节在家休息,我准备捣鼓点儿超级好吃的春菜,比如春笋+蚕豆。 当然,得炖肉啊,不然总觉得笋子白吃了,哈。 这个鲜嫩脆爽的春笋啊,非常适合用油脂浸润。而且长时间炖煮能够去除麻味,依然保持春笋的爽感。 除了五花肉,带皮的鸡腿肉也可以尝试一下。鸡油鲜香不腻口,鸡肉更鲜嫩好吃,你值得拥有。 因为蚕豆比较易熟啊,建议是最后一步放进去正好。不然,你会得到一勺蚕豆糊糊,“豆味”就更浓郁了! 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
营养分析
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44克
133克
118克
1381
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿肉
450克
、
蚕豆
150克
、
春笋
300克
、
干香菇
4朵
、
洋葱
30克
、
大蒜
3瓣
、
料酒
10克
、
海盐黑胡椒
5扭
、
薄盐生抽
15克
、
老抽
10克
、
油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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这不算是一道正经的减脂菜,但是非常够味下饭
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步骤2/15
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鸡肉加上述一半的调味腌制15分钟以上
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步骤3/15
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蚕豆洗净后焯盐水捞出,怕'臭'的话,盐水可以帮上点儿忙。
步骤4/15
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发布于 2024-04-04
换个做法
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