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酸奶油芒果慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

酸奶油+淡奶油 400克

、

白砂糖 80g

、

消化饼干 160克

、

黄油 80克

、

牛奶 70毫升

、

吉利丁片 40克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
消化饼干160克
步骤2/24 点击查看大图
擀面杖擀碎
步骤3/24 点击查看大图
黄油80克多了一克
步骤4/24 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤5/24 点击查看大图
将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀
步骤6/24 点击查看大图
用擀面杖压实，放入冰箱冷冻半小时
步骤7/24 点击查看大图
芒果500克（多点粘壁的量）
步骤8/24 点击查看大图
打成芒果泥放入冰箱冷藏
步骤9/24 点击查看大图
淡奶油333克
步骤10/24 点击查看大图
加入白砂糖
步骤11/24 点击查看大图
6成打发
步骤12/24 点击查看大图
倒入70克的总统酸奶油，上下翻拌均匀
步骤13/24 点击查看大图
牛奶中，放入泡好的吉利丁
步骤14/24 点击查看大图
隔水加热至融化
步骤15/24 点击查看大图
将芒果泥倒入酸奶油淡奶油中，
步骤16/24 点击查看大图
上下翻拌均匀
步骤17/24 点击查看大图
倒入混有吉利丁片的牛奶液，继续翻拌均匀
步骤18/24 点击查看大图
倒入模具中，冷冻半小时
步骤19/24 点击查看大图
100克温水中，放入10克泡软的吉利丁片
步骤20/24 点击查看大图
搅拌至吉利丁片融化
步骤21/24 点击查看大图
将剩余的芒果倒入吉利丁中，搅拌均匀，并过筛
步骤22/24 点击查看大图
倒入模具中，冷藏一晚
步骤23/24 点击查看大图
第二天取出，用电吹风帮助脱模
最后一步点击查看大图
之前只放淡奶油，这次加了总统酸奶油，一样美味呀，快来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-04

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