椰香紫米面包
超级美味的椰香紫米包,表面的椰蓉酱刚烤好是酥脆的,放置一晚回油后是油润的,是另外一种别样的口感。不喜欢带馅儿的面包可以不包夹馅儿,一样好吃。 烫种做法:100克高筋粉加110克开水拌匀,冷藏一夜效果更佳,着急的话一个小时就可以用。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/7
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面团部分除黄油外打至结实的薄膜状态,直接分割15份,松弛30分钟。
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步骤2/7
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紫米和糯米泡一个多少然后加配方中水蒸熟,然后取500克紫米饭加30克炼乳和40克糖搅拌粘稠,分成30克/个,我做的是250克紫米饭的配比,包了9个紫米面包,剩下的做了无馅儿的。
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步骤3/7
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椰蓉酱部分全部加一起搅匀,鸡蛋和油在一起会越搅越浓稠,装裱花袋备用。
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步骤4/7
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醒发好的面团压扁包入紫米馅儿摆放烤盘中,二发到二倍大,表面喷水挤上椰蓉酱,表面再筛一层糖粉。
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步骤5/7
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180度15-20分钟
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步骤6/7
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烤好表皮酥脆,转移到烤网上晾凉。
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最后一步
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这是放置一夜表皮回油的效果,软软的特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-04 · 辽宁省
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