椰香紫米面包
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超级美味的椰香紫米包,表面的椰蓉酱刚烤好是酥脆的,放置一晚回油后是油润的,是另外一种别样的口感。不喜欢带馅儿的面包可以不包夹馅儿,一样好吃。 烫种做法:100克高筋粉加110克开水拌匀,冷藏一夜效果更佳,着急的话一个小时就可以用。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
营养分析
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204克
114克
659克
3761
千卡
食材清单
加入采购清单
面团:
、
高筋面粉
500克
、
水
270克
、
黄油
30克
、
鸡蛋
1个
、
盐
6克
、
炼乳
20克
、
奶粉
25克
、
干酵母
5克
、
淡奶油
50克
、
牛奶
220克
、
烫种
50克
、
紫米馅儿:
、
紫米
100克
、
白糯米
100克
、
水
200-230克
、
糖
40克
、
炼乳
30克
、
椰蓉酱:
、
鸡蛋
50克
、
糖
25克
、
玉米油
100克
、
椰蓉
25克
、
奶粉
8克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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面团部分除黄油外打至结实的薄膜状态,直接分割15份,松弛30分钟。
-
步骤2/7
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紫米和糯米泡一个多少然后加配方中水蒸熟,然后取500克紫米饭加30克炼乳和40克糖搅拌粘稠,分成30克/个,我做的是250克紫米饭的配比,包了9个紫米面包,剩下的做了无馅儿的。
-
步骤3/7
点击查看大图
椰蓉酱部分全部加一起搅匀,鸡蛋和油在一起会越搅越浓稠,装裱花袋备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-04-04 · 辽宁省
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