手工包子馄饨和饺子
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昨晚特地包了很多包子、饺子和馄饨,放冰箱冷冻好,今天送去给舅舅 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉
1000克
、
生姜
适量
、
鸡蛋
4个
、
盐
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
馄饨皮
2斤
、
面粉
400克
、
盐
4克
、
饺子皮
2斤
、
黑木耳
50克
、
玉米粒
80克
、
淀粉
适量
、
豆腐
2块
、
雪菜
300克
、
咸豆角
100克
、
粉丝
10克
、
食用油
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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包子和馄饨馅是雪菜、咸豆角、豆腐、粉丝馅。包子皮是手擀的。手擀皮步骤:拿个深一点的容器,倒入干面粉,加水,用筷子和面,和均匀后,就可以用手揉面团了,反复揉。直到面团有韧性。后面搓长条,切剂子、然后一个个用擀面杖擀成圆皮,擀皮时台面要撒点面粉,可以防止皮粘到台面上。
-
步骤2/3
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馄饨皮是买的,很薄。馅和包子馅一样。调馅的步骤:雪菜、咸豆角、火腿肠丁、粉丝捏碎、豆腐捏碎、食用油、盐,放一起,用筷子搅拌均匀。
-
最后一步
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饺子皮是买的,饺子馅是自己调的三鲜馅。调馅步骤:木耳提前一天泡水。将肉手工剁碎、放进调馅盆里,加入玉米粒、切好的木耳丝、生姜末、鸡蛋、淀粉、水、食用油、盐、醋、生抽、老抽,搅拌均匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-04
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