蒜蓉凉拌菠菜粉丝花生米
春季是一年中阳光明媚、万物复苏的季节,也是吃菠菜的最好时节。菠菜不仅营养价值高,而且味道鲜美,是春季家庭餐桌上的常客。今天分享的菠菜粉丝,是一道既简单又美味的春季小凉菜。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/9
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1、粉丝用温热开水泡发开;
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步骤2/9
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2、将花生米放入干锅中,小火慢炒至表面微金黄,出香味后取出放凉备用;
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步骤3/9
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3、将菠菜清洗干净,去掉根部,切成等长的小段;
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步骤4/9
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4、胡萝卜洗净去皮擦丝儿;
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步骤5/9
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5、然后放入沸水中焯水30秒,捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持菠菜的翠绿色;
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步骤6/9
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6、碗中放入大蒜压成蒜蓉,加入干辣椒、芝麻,油烧热后浇入碗中,激发出辣椒蒜蓉的香气;
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步骤7/9
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7、再调生抽、香醋、麻油、盐、白糖和辣椒油(如果使用),搅拌均匀成蒜蓉酱;
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步骤8/9
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8、将焯好的菠菜、煮熟的粉丝和炒香的花生米放入大碗中,倒入调好的蒜蓉酱,然后轻轻拌匀,让每一根粉丝和菠菜都裹上蒜蓉酱;
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最后一步
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9、拌匀的菠菜粉丝花生米放入盘中,可以撒上一些芝麻或者葱花增加风味。既有菠菜的清香,又有粉丝的滑嫩,加上花生米的香脆。快试试这道简单美味的春季小凉菜吧!
1、菠菜焯水时可以加入少许盐和油,有助于保持菠菜的绿色。
2、粉丝不要泡得太软,煮的时间也不要太长,以免过于黏糊。
3、蒜蓉酱的调味可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多加一些辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-03 · 河南省
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