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蒜蓉凉拌菠菜粉丝花生米的做法

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蒜蓉凉拌菠菜粉丝花生米

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春季是一年中阳光明媚、万物复苏的季节，也是吃菠菜的最好时节。菠菜不仅营养价值高，而且味道鲜美，是春季家庭餐桌上的常客。今天分享的菠菜粉丝，是一道既简单又美味的春季小凉菜。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 1捆

、

粉丝小捆

、

花生米 20g

、

蒜蓉 10g

、

芝麻 3g

、

胡萝卜 1根

、

干辣椒 3g

、

食用油 5g

、

生抽、陈醋、盐 1份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、粉丝用温热开水泡发开；
步骤2/9 点击查看大图
2、将花生米放入干锅中，小火慢炒至表面微金黄，出香味后取出放凉备用；
步骤3/9 点击查看大图
3、将菠菜清洗干净，去掉根部，切成等长的小段；
步骤4/9 点击查看大图
4、胡萝卜洗净去皮擦丝儿；
步骤5/9 点击查看大图
5、然后放入沸水中焯水30秒，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿色；
步骤6/9 点击查看大图
6、碗中放入大蒜压成蒜蓉，加入干辣椒、芝麻，油烧热后浇入碗中，激发出辣椒蒜蓉的香气；
步骤7/9 点击查看大图
7、再调生抽、香醋、麻油、盐、白糖和辣椒油（如果使用），搅拌均匀成蒜蓉酱；
步骤8/9 点击查看大图
8、将焯好的菠菜、煮熟的粉丝和炒香的花生米放入大碗中，倒入调好的蒜蓉酱，然后轻轻拌匀，让每一根粉丝和菠菜都裹上蒜蓉酱；
最后一步点击查看大图
9、拌匀的菠菜粉丝花生米放入盘中，可以撒上一些芝麻或者葱花增加风味。既有菠菜的清香，又有粉丝的滑嫩，加上花生米的香脆。快试试这道简单美味的春季小凉菜吧！

小贴士

1、菠菜焯水时可以加入少许盐和油，有助于保持菠菜的绿色。 2、粉丝不要泡得太软，煮的时间也不要太长，以免过于黏糊。 3、蒜蓉酱的调味可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-03 · 河南省

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