梅渍番茄
最近气温直逼30度,来一道清新开胃的梅渍番茄,简直是拯救味蕾的利器!颜值爆表,味道更是酸酸甜甜,让人欲罢不能。 那一股清新的酸甜味扑面而来,简直让人陶醉。每一颗番茄都吸满了梅子的香味,咬一口下去,酸酸甜甜的味道在嘴里爆发,冰冰凉凉的感觉瞬间让人心情愉悦。 这款梅渍番茄不仅适合作为开胃菜,还可以作为下酒菜或者零食。它的颜值也是相当高的,一颗颗晶莹剔透的番茄,配上梅子的红润,简直就是一道美丽的风景线。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/7
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准备柠檬片、九制话梅、黄冰糖、圣女果
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步骤2/7
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圣女果去蒂清洗干净
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步骤3/7
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锅中煮开水,把小番茄放入浸泡1、2分钟(不要久泡,否则就变成半生不熟的口感)
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步骤4/7
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等小番茄的皮有点起皱,用手一撸,外皮就会下来
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步骤5/7
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锅中约200克的清水,放入话梅+冰桶(不要那种甜话梅,尽量选择这种外表偏白、吃口偏咸的话梅)煮至冰糖融化,关火把话梅水晾凉
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步骤6/7
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晾凉的话梅水倒入剥去外皮的小番茄里,放入柠檬片(水量要盖没小番茄)
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最后一步
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做法简单,清新爽口,只需要几分钟就做好了哦,手残***都可以搞定
1.小番茄千万不要煮,利用余温烫十几秒去皮,这样才不会影响它的口感。
2.小番茄一定要剥去外皮,否则不易入味,腌渍时间越久越入味
3.至于冰糖和话梅的用量要根据话梅的品质做调整,毕竞不同品牌的话梅口感是不一样的。
4.先煮话梅水我觉得能节约很多时间, 放点薄荷什么的也随意,放小青柠感觉也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-03 · 河南省
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