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【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼

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都说“家中常备土豆一麻袋，又是主食又是菜”。土豆的好处，真是说也说不完的，它是少有的全营养食材，而且还很百搭！参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

土豆 150克

、

蛋黄 4个

、

蛋清 30克

、

盐适量

、

鲜菇粉适量

、

番茄酱适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆清洗好擦丝，等锅中的热水煮沸了，就可以将土豆丝下进去了，简单焯个水。
步骤2/9 点击查看大图
土豆丝的焯水时间不用太长，也就三分钟吧，捞出再沥干水分。
步骤3/9 点击查看大图
因为之后我想要刷上番茄酱，也不用调味太多，只要一点点盐和鲜菇粉，加上蛋清一块搅匀备用就好。
步骤4/9 点击查看大图
先给锅中喷油，搅好的土豆丝糊糊取适量，放入锅中。用铲子稍微整理整理，中间掏一个小坑坑出来，感觉有点鸟巢那意思就行。
步骤5/9 点击查看大图
因为我做的这个土豆饼也不算大，刚好能放下一个蛋黄。如果你们家里用的是小鸡蛋，也可以直接打一颗鸡蛋进去。
步骤6/9 点击查看大图
因为我做的这个土豆饼也不算大，刚好能放下一个蛋黄。如果你们家里用的是小鸡蛋，也可以直接打一颗鸡蛋进去。
步骤7/9 点击查看大图
老规矩，还是全程小火的这么烙，等到底面定型上色了之后，在考虑翻面。
步骤8/9 点击查看大图
翻面继续烙到整个土豆饼都熟透了，出锅前刷上番茄酱，撒上黑芝麻，颜值一下子就上来了。
最后一步点击查看大图
因为提前已经给土豆焯过水了，所以都不用纠结不好熟的问题。吃进嘴里是有点软糯的，但和面饼、蛋饼比起来又多了一些爽脆的口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-03

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