腌笃鲜的做法

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腌笃鲜

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去年春天也做了这道，喜欢春笋，北方人很少吃呢今天没有豆结，不过味道很鲜呢参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

咸肉 250克

、

猪骨 500克

、

春笋 300克

、

生姜三片

、

盐 2g

、

香葱 1根

、

莴笋 1/4根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买的排骨，不是肋排，多次洗净，焯水，再洗净浮沫备用
步骤2/7 点击查看大图
莴笋，春笋，去皮切滚刀块，切片备用
步骤3/7 点击查看大图
腊肉（用的金年蒋的）洗干净也炒了一遍水
步骤4/7 点击查看大图
姜片
步骤5/7 点击查看大图
把春笋得用水过一遍去除草酸涩味
步骤6/7 点击查看大图
先把排骨，腊肉，姜片放炒锅里爆炒一下然后放开水大火，开锅后转入砂锅小火炖一个小时后放入春笋，继续煮20min，之后放入莴笋炖煮6分钟就关火了汤最后是奶白的了
最后一步点击查看大图
成品～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-02 · 北京市

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